葡萄苗基地谈葡萄花穗管理技术的要点

2020-03-30

    花穗管理是葡萄规范化栽培的重要组成部分,越来越受到重视,已成为增加葡萄商品价值的重要措施之一。葡萄苗基地谈的花穗管理主要包括疏花疏穗、花穗整形和疏果。

  一、疏花穗

  疏花穗是调节单位面积产量的主要方法。产量过高,不止会使果实的品质下降,着色不好,含糖量下降,还会使植株当年储藏养分不足,枝条不够充实,花芽分化不好,抗性低下,影响安全越冬和次年的产量。

  疏花穗的时间原则上宜早不宜迟,需要在全植株花穗较好的显现以后、能辨认花穗大小优劣时及时进行,要在开花前半个月疏完。通常位于枝蔓上部生长势较好的结果枝,可留2个花穗;位于中下部发育中等的结果枝留1个花穗;葡萄枝蔓下部较弱的、留做预备枝的,不留花穗。疏除时注意先疏去弱小花序和较大的花穗,尽量保留大小基本一样的花穗。疏花穗以后保留的花穗要适当比计划所留果穗多一些,同时要根据品种特性有一定比例的发育枝。

  二、花穗的整理

  一般一个葡萄花穗有1000-1500朵小花,而正常生产需要50-100朵结果。通过整穗可起到疏花的作用,利于花期的养分节约,可增加保留花朵的座果率,减轻落花落果,调节坐果后穗形的大小和增加它的品质。

  果穗处理目的在于增加果穗的整齐度,改变果粒色、香、味、形的品质,提高商品竞争力,增加经济效益。果穗除单独要求外,一般要整成圆锥形或圆柱形。应以出现数量比较多的大小适中、穗形相仿的果穗作为“标准穗”,稍加修整后作为该品种的“模式穗”,然后依次为标准对其他果穗进行整理。通常在开花前一周内,剪除副稍、歧肩,对于较大的小穗剪除或剪去先端的部分,同时要掐穗尖。掐穗尖的程度因品种不同有差异,一般掐去花穗的1/5-1/4(图3-4)。通常只保留花穗中部10-20个小穗。

  对于坐果率较大的大粒品种,如红提品种,一般可采用两种花穗整理的方法。一是在掐除副穗、大歧肩及穗尖之后,对每层小穗采取“有三去一”或“有四去二”的手法,使每层小穗保留两个,并使上下两层呈十字交叉。二是对小穗采取留一层去一层的手法。这样可使果粒间保持一定的距离,不拥挤,果穗适当松散。

  对于不同的畸形花穗,要尽量依照标准穗形模式进行灵活修整,可以继续培养原主轴为中轴的穗形,也可去除原主轴,培养副穗或大歧肩成新穗。

  三、葡萄苗基地谈谈疏果粒

  为了生产出果穗大小整齐,既不过于松散,又不过于紧密,松紧适中,果粒硕大的商品价值高的葡萄果实,还需要将进一部分发育较差或过多的果粒疏去,通过限制粒数来促进果粒生长,以达到所要求的标准。对于鲜食品种,这项工作显得尤其重要。

  疏果粒可改进果穗和果粒的外观品质,以及增加浆果的存在质量。疏花在谢花3天后进行,应去除受精不好、果柄细长的瘦小果,以及形状不正、受损有残痕、部位不好、过于拥挤的幼果。过于拥挤的果穗也要疏去部分果粒,保持果粒间相互不挤压。果粒数依品种、树势和果穗大小而定。

  蔬果时间的早晚与果粒增重有密切的关系,因此蔬果应尽早进行。适宜的蔬果时期为化后15-20天进行,通常在做住果后一次完成。也可分两次进行,1次在果实变为绿豆大小时进行;第2次定果在黄豆大小时完成。操作要认真细致,不要碰伤果粒。

  四、葡萄的无核化处理

  葡萄无核化处理是通过赤霉素等无核剂处理,使有籽的葡萄种粒软化或败育,达到无核、稳产、早熟的目的。

  不同的葡萄品种使用赤霉素的处理时期和浓度也不一样。在大面积使用前,一定要多次试用。根据我国多年试验结果,单用赤霉素处理的效果不理想,穗轴易变硬或木质化,无核率也较低。如混用氯苯脲(CPPU)、对氯苯氧乙酸(PCPA)、或6-苄基氨基嘌呤(BAP)等植物生长调节剂后,无核率可增加,效果好。

  五、套袋

  葡萄苗基地谈葡萄套袋可保护果实不受风雨侵袭,防治农药污染,减少病害和部分虫害,避免果粉溶解开裂,使果穗比较美观,增加商品价值。装袋时,每个果袋固定在老藤和老树丛上,纸袋需要使用标准葡萄袋和用杀菌剂浸泡过的半透明标准袋。