葡萄苗基地如何选择葡萄苗

2019-06-27

葡萄苗基地如何选择葡萄苗

  葡萄树的树龄是否会影响葡萄酒的风味?不难发现,一瓶葡萄酒是不会采用从三年以下的葡萄树所采摘的葡萄酿造的。一般葡萄树的树龄要达到5年,才能达到大家理想的产量。
  葡萄树何时能结出品质优的葡萄?一直以来,果农对这个问题有着很大的争论。实际上,我们目前很难判定葡萄树的树龄是否真的为决定葡萄酒风味的主要因素。一般情况下,人们会认为年轻葡萄藤上的葡萄所酿造的葡萄酒,颜色较浅、酸度较高、层次较为简单,但果味比较鲜明。
  而老藤葡萄所酿造的葡萄酒口感丰富、层次复杂。这是大多数人的看法,但有些酿酒师却不这样认为。在有的地区,如法国一些地区的法律规定,只有当葡萄树的树龄达到规定的年限的时候,其所结的葡萄才可用于酿造葡萄酒。那些支持生物动力法的酿酒师却认为,只要葡萄园的系统得到妥善保护,无论树龄是多少,园内的葡萄树均可结出比较好的葡萄。

  那么一颗葡萄树的寿命有多长?一棵葡萄树可以生长100多年,但这对于大多数葡萄园来说并不常见。一般而言,葡萄树树龄超过50年后,其产量便会大幅下降。这时,从经济的角度考虑,一些酿酒师便会放弃这些产量低的葡萄树。
  随着栽培技术的进步,部分原本不被看好的品种,由于其缺陷被克服,也会得到大面积发展,如着色香,出现了很多年,随着后期对于生长调节剂的合理使用使这个品种达到了一个比较好的表现,在北方使用促早栽培,6月份之前能成熟的,上色都比较好。在南方6月份之前不能成熟的,或者北方不使用促早栽培的,上色依然是个问题。
  醉金香,也是推出了很多年,刚开始出来的时候也是落粒比较重,也是无核及膨大技术的成熟,才使这个品种达到了大面积的发展,在葡萄苗基地的采摘园,由于其品质比较好好栽培面积比较大。
  葡萄苗基地的种植南北方都可以,品种不同适合的地域不同,不会发生南橘北枳的状况,选择适合的品种很重要,选苗木就来寿光市金百果品专业合作社。